Recetas de la cocina: Alemana

La cocina alemana varía mucho de una región a otra de su territorio y está muy influenciada por el entorno social y cultural, por ejemplo, regiones del sur de Baviera y Suabia comparten estilos y platos con sus vecinos suizos y austriacos. En el oeste las influencias con la cocina francesa son más pronunciados y poseen influencias vinícolas con este país, mientras que en las comarcas del este podemos encontrar influencias de países del este de Europa y las del norte con la holandesa, sobre todo en las zonas costeras en la que se encuentra una gran variedad de platos de pescado, existen no obstante muchos elementos en común con las recetas escandinavas. Las carnes más utilizadas en la cocina alemana son la carne de cerdo y carne de ternera así como de aves de corral.

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