Recetas de la cocina: Libanesa

La cocina libanesa incluye en mayor medida almidones, granos enteros, frutas, verduras, pescado fresco y marisco; las grasas animales se consumen con moderación. Las aves de corral se comen con mayor frecuencia que la carne roja. Cuando se come carne roja suele ser cordero del litoral, y carne de cabra en las regiones de montaña. También incluye copiosas cantidades de ajo y aceite de oliva, sazonado a menudo por jugo de limón.; aceite de oliva, hierbas, ajo y limón son sabores típicos encontrados en la dieta libanés.

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