Brownie de plátano y nueces

2014-10-17
  • Calorías : 805 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 60m

El brownie de plátano es un sencillo postre que en EE.UU tiene mucho éxito y que apenas necesita preparación. Solo tenemos que elaborar la mezcla de chocolate y hornear.

Mezclamos brevemente los ingredientes en el bol. Si mezclamos demasiado, la masa quedará pegajosa. Podemos sustituir la mantequilla sin sal por una con sal, aunque puede que el brownie quede un poco empalagoso, o aceite. El plátano lo podemos sustituir por ciruelas pasas u otro tipo de fruta.

Ingredientes

  • 150 g de harina de reposteria
  • 50 g de cacao en polvo
  • 8 g de levadura de repostería
  • 150 g de mantequilla sin sal o 110 ml de aceite
  • 2 plátanos
  • 50 g de nueces
  • 50 g de chocolate con leche
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar moreno

Preparación

Paso 1

Preparamos un molde y lo engrasamos con un poco de mantequilla. Precalentamos el horno a 170 ºC.

Paso 2

Colocamos un colador encima de un bol y echamos 150 g de harina de repostería, 50 g de cacao en polvo, 8 g de levadura de repostería y con ayuda de un batidor de barilla, tamizamos la mezcla, dejando que caiga dentro del bol.

Paso 3

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas de 5 mm. Picamos las nueces y el chocolate con leche y lo ponemos en un recipiente.

Paso 4

Vertemos suficiente agua en una cazo y calentamos a fuego lento. Cuando el agua esté caliente, ponemos 150 g de mantequilla sin sal en un recipiente y lo colocamos en el cazo, para que derretirla. Ponemos el recipiente del chocolate en el mismo cazo y derretimos el chocolate removiendo con una cuchara y apagamos el fuego.

Paso 5

Batimos los huevos y añadimos 100 g de azúcar moreno. Removeremos hasta que la mezcla se ponga blanquecina. Añadimos a la mezcla el chocolate derretido, la mantequilla derretida y mezclamos todo bien. Agregamos y mezclamos el platano y las nueces.

Paso 6

Vertemos la mezcla de harina tamizada y mezclamos bien todos los ingredientes sin dejar grumos, con una espátula de goma o utensilio similar.

Paso 7

Vertemos todo la mezcla sobre el molde preparado y alisamos la superficie. Lo metemos en el horno precalentado a 170 ºC y dejamos unos 30 min. Para comprobar si el bizcocho está, atravesamos el centro de la masa con un pincho u otro utensilio punzante. Si al retirarlo no se queda nada pegado, el brownie de plátano está listo.

Paso 8

Sacamos el brownie del horno y lo dejamos reposar un poco. Sacamos el brownie del molde, lo colocamos sobre un rejilla para que se enfríe completamente y poder servirlo. También, podemos servir el brownie caliente y acompañarlo con helado de vainilla.

Comentarios (2)

  1. publicado por Carla en Octubre 23, 2014

    Si con helado tiene que estar muy rico y tambien con sirope!

    • publicado por RDM en Octubre 23, 2014

      mmmm Sirope y de chocolate!!!

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