Chuletas de cordero salteadas

2014-12-28
  • Calorías : 336 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 20m

Australia es famosa por la calidad de su cordero y este plato, que tiene un aderezo muy sencillo, es uno de los más populares en las barbacoas del país.

La carne del cordero se sazona con bastante sal y pimienta. La clave está en dejar el aroma de la hierbas en el aceite donde se va freír el cordero.

Ingredientes

  • 8 chuletas de cordero
  • 2 manojos de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas. (60 ml) de aceite de oliva
  • 4 gajos de limón
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación

Paso 1

Pelamos el ajo y lo cortamos en láminas. Salpimentamos las dos caras de las chuletas en un plato.

Paso 2

Preparamos una sartén con 4 cdas. (60 ml) de aceite de oliva y ponemos a fuego lento.

Paso 3

Añadimos el ajo y el romero y sofreímos hasta que cojan un poco de color. Pasamos el ajo y el romero a un plato y reservamos.

Paso 4

Ponemos las chuletas en la misma sartén y subimos la fuerza del fuego hasta un nivel medio.

Paso 5

Freímos las chuletas por las dos caras hasta que se doren bien. Freímos bien la parte de la grasa usado pinzas de cocina o un utensilio similar. Pasamos la carne a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Paso 6

Servimos la carne en un plato con el ajo frito encima. Adornamos con el romero partido por la mitad y un limón.

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