Compota de Mango

2014-09-08
  • Calorías : 245 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 25m

Podemos servir este postre caliente o templado. También lo podemos acompañar con helado de vainilla, torrijas o crema inglesa.

Ingredientes

  • 3 mangos maduros
  • 4 pizcas de nuez moscada
  • 1 limón sin tratar
  • 100 g de pasas
  • 50 g de azúcar moreno o de caña
  • 25 g de azúcar cristalizado
  • 1 cda. (15 ml) de agua

Preparación

Paso 1

Pelamos los mangos y los cortamos en rodajas de 1 cm. Lavamos, secamos el limón y lo cortamos en cuartos a los largo y cartamos cada cuarto en finas láminas.

Paso 2

Vertemos los azúcares, la nuez moscada y 1 cucharada de agua olla grande antiadherente. Llevamos a ebullición y añadimos el mando, el limón y las pasas.

Paso 3

Cuando vuelva a romper el hervor, bajamos a fuego lento y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que el mango esté tierno y bañado con un sirope espeso

Paso 4

Por último, emplatamos poniendo una base de compota de mango, encima pondremos una bola de helado de vainilla y podemos una pizca de virutas de cascara de limón.

 

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Comentarios (2)

  1. publicado por Sara en octubre 23, 2014

    Que ricos los postres de mango y con heladito mejor que mejor!!!

    • publicado por RDM en octubre 23, 2014

      Nos alegramos te guste Sara.

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