Crema de pimiento Muhammara con nueces

2016-01-05
  • Calorías : 203 kcal
  • Comensales : 6
  • Listo en : 10m

El muhammara es una pasta o crema para untar que proviene de la ciudad de Siria, bastante popular en todo Oriente Próximo.

Si estás cansado/a del hummus que te pone en muchos lugares para picar, esta crema de pimientos supone una alternativa más exótica.

Podemos hacer este mismo paté vegetal con pimientos frescos crudos. Recomendamos probar el añadirle unas pepitas de granada.

Muhammara

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos asados o 300 g. de pimientos asados de bote
  • 100 g de nueces peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. (15 ml) de aceite de oliva
  • 50 g de pan del día anterior o 2 cdas. de pan rallado
  • 1 cda. (15 ml) de zumo de limón
  • 1/4 cdta. de cominos molidos
  • 1/4 cdta. de de azúcar moreno (opcional)
  • Pan de naan o pappadums para untar (opcional)

Preparación

Paso 1

Ponemos en una batidora los pimientos asados con el resto de ingredientes.

Paso 2

Batimos todo junto hasta obtener una pasta untable, no importa si se ven los trocitos. Si queremos una mayor consistencia ponemos añadir más nueces.

Paso 3

Probamos la crama de pimientos y rectificamos de sal si fuese necesario.

Paso 4

Dejamos la Muhammara en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Paso 5

A la hora de servir podemos acompañarlo con pan de naan o pappadums para untar. Incluso podemos utilizar nachos o grissini.

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