Ensalada de tomate y mozzarrella

2014-07-18
  • Calorías : 223 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 10m

El tiempo de preparación no incluye los 30 minutos de nevera. En cuanto a los tomates, es recomendable que estén maduros. La presentación quedará más vistosa si las rodajas de tomate son del mismo tamaño.

Ingredientes

  • 400g de tomate
  • 160g de mozzarella
  • 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cdta. de vinagre balsámico
  • Pimienta molida no muy fina
  • 4 hojas de albahaca fresca

Preparación

Paso 1

En un plato colocamos el tomate y la mozzarella, alternando una rodaja de cada color. Decoramos con albahaca troceada y cubrimos el plato con film transparente. Dejamos enfriar en la nevera unos 30 min.

Paso 2

En un bol prepararemos el aliño. Echaremos sal, 1 cdta. de vinagre balsámico y mezclamos bien. Añadimos poco a poco 4 cdas de aceite de oliva y vamos mezclando. Cuando tenemos el aliño, regamos la ensalada con el mismo y añadimos por encima la pimienta.

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