Kao Mun, arroz tailandés con coco

2016-03-05
  • Calorías : 452 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 30m

Este arroz Kao Mun es perfecto para acompañar otros plato como curris, guisos o verduras. Además, esta receta es rica en hierro.

El coco, a pesar de mala fama por contener grasas saturadas, lo podemos considerar un alimento rico en grasas saludables por el tipo especial de ácidos grasos que contiene.

Kao Mun arroz tailandés con coco

Ingredientes

  • 200 g de arroz jazmín o thai
  • 240 ml de leche de coco
  • 350 ml de agua
  • 1/4 cdta. de azúcar
  • 1/4 cdta. de sal

Preparación

Paso 1

Lavamos el arroz en una cacerola un par de veces, no es necesario que el agua salga totalmente clara. Escurrimos bien el arroz.

Paso 2

Mezclamos el arroz con la leche de coco, agua, azucar y sal, lo tapamos y ponemos a fuego fuerte.

Paso 3

Cuando comience a hervir lo bajamos a fuego medio-bajo y dejamos que se cueza hasta que no quede líquido, el tiempo ronda los 10 min.

Paso 4

Apartamos la cacerola del fuego y dejamos reposar unos 15 min. Removemos con un tenedor antes de servir. El Kao Mun se puede servir frío o caliente.

 

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