Lassie de mango con frutos secos

2015-10-04
  • Calorías : 311
  • Comensales : 4
  • Listo en : 15m

El lassie es un batido originario de la India el cual tiene una consistencia espesa, ya que está elaborado a base de yogur. También es muy consumido en otros países asiáticos. Hay diversas variantes de esta receta y no todas son dulces, es una bebida perfecta para cualquier momento del día.

El lassi de yogur y mango es la variante más populares y muy fácil de preparar en casa. En nuestro caso lo hemos acompañado de helado de vainilla y frutos secos, pistachos y unas almendras laminadas.

Puedes ajustar las cantidades a tu gusto, aunque la textura ha de ser espesa y servirlo muy frío. Te recomendamos usar un mango muy maduro, así obtendrás un resultado más dulce, sabroso y más jugoso.

Ingredientes

  • 1 mango grande maduro
  • 250 g de yogur natural
  • 1/2 cdta. de zumo de limón
  • 1/2 cdta. de semillas de cardamomo molidas
  • 40 g de pistachos
  • 40 g de almendras laminadas
  • 200 g de helado de vainilla
  • Azúcar al gusto
  • 4 cubitos de hielo
  • Un chorrito de leche o agua (opcional en caso de quedar muy espeso)

Preparación

Paso 1

Pelamos el mango y lo cortamos en lascas, intentado quitar el máximo de la pulpa de la semilla.

Paso 2

Añadimos en el vaso de una batidora el yogur, la pulpa del mango, los cubitos de hielo, el cardamomo y el zumo de limón. Trituramos bien hasta obtener una textura homogénea.

Paso 3

Comprobamos la textura y de dulzor, y lo adaptamos a nuestro gusto, añadiendo azúcar y leche o agua. Volvemos a mezclar muy bien.

Paso 4

Este postre se ha de servir muy frío por lo que recomendamos dejar enfriar en la nevera.

Paso 5

A la hora de servirlo dividimos el batido en cuatro recipientes, añadimos una bola de helado por comensal y rociamos con los pistachos y las almendras.

Descubre otras deliciosas recetas de la cocina Hindú.

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