Nasi Goreng

2014-07-30
  • Calorías : 668 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 30m

La clave está en saltear rápidamente. Mezcla bien los condimentos antes de cocinar. Puedes prescindir de la cebolla frita y sustituirla por patatas fritas.

Ingredientes

  • 800 de arroz blanco cocido y caliente
  • 120 g de carne picada de ternera
  • 4 huevos
  • 2 cebolla
  • 80 g de pepinos
  • 12 g de cebolleta fina
  • 1 diente de ajo
  • 2 guindillas rojas
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • 1/2 cdta. de pimienta molida
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 2 cdas. de salsa de chile
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Paso 1

Pelamos una de las cebolla y la picamos en trocitos pequeños. Pelamos la otra cebolla y la cortamos en aros de 2 mm de grosor. Cortamos la cebolleta en anillos. Cortamos el rabito de la guindilla y le quitamos las semillas. Cortamos la guindilla en anillos finos. Pelamos el ajo y lo rallamos. Cortamos el pepino en diagonal en finas láminas de 5 mm de grosor. En un recipiente mezclamos 2 cdas. de salsa de chile y 2 cdas. de salsa de soja.

Paso 2

En una sartén ponemos un poco de aceite para freír y lo calentamos. Echamos los aros de cebolla a la sartén y la freímos a fuego lento hasta que esté dorada. Colocaremos la cebolla en un plato con papel para que este absorba el aceite sobrante.

Paso 3

Ponemos 1/2 cucharadita de aceite en un sartén pequeña y calentamos. Echamos el huevo y añadimos una pizca de agua. Tapamos y dejamos que el huevo se haga. Los ponemos en un plato.

Paso 4

Preparamos una sartén con 4 cdtas. de aceite y el ajo rallado en el sartén y ponemos a calentar. Añadimos la cebolla picada y la guindilla. Salteamos hasta que desprendan aroma. Echamos la carne de ternera picada, agregamos 1 cdta. de sal, 1/2 cdta. de pimienta y 1 cda. de zumo de limón. Salteamos la carne picada hasta que esté bien suelta. Echamos el arroz y salteamos todos los ingredientes juntos. Añadimos la salsa y removemos bien para que el sabor se reparta uniformemente. Añadimos la cebolleta y continuamos salteando.

Paso 5

Ponemos el arroz en un plato, le ponemos un huevo frito por encima, completamos añadiendo los aros de cebolla frita y el pepino.

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