Oyakodon

2014-08-05
  • Calorías : 718 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 20m

Corta el pollo en pequeños trozos para que se haga más rápido. El secreto para el huevo está en no batir demasiado, solo hasta que se mezcle la yema con la clara, y no cuajarlo del todo. Se puede preparar esta receta con carne de cerdo o de ternera en lugar de pollo. Puedes sustituir el perejil japonés por cebollino.

[ingredientes]

Preparación

Paso 1

Lavamos el perejil japonés y cortamos el tallo en trozos de 3 cm de largo. Las hojas las usaremos enteras. Cortamos el pollo con el cuchillo oblicuo en trozos 3 cm de ancho. Cascamos los huevos en un recipiente y batimos ligeramente solo para que se mezclen la clara y yema

Paso 2

En un cazo echamos 250 ml de caldo dashi y añadimos 4 cdas. de salsa de soja y 4 cdas. de mirin. Ponemos el cazo al fuego y dejamos que hierva. Añadimos el pollo y ponemos el cazo a fuego medio

Paso 3

Vertemos el huevo batido cuando la carne esté bien cocida. Esparcimos el perejil repartiéndolo por todo el cazo y apagamos el fuego enseguida.

Paso 4

Servimos el arroz en un cuenco. Por último, cuando el huevo esté bien hecho, usamos un cucharón para echar la carne y la salsa por encima del arroz.

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