Pincho satay

2014-07-29
  • Comensales : 4
  • Listo en : 25m

Ten en cuenta a la hora de freír porque la carne sazonada se quema con facilidad. El tiempo de preparación no incluye el tiempo de maceración de la carne. Cuando esté a punto de hacerse del todo, unta la salsa que haya sobrado.

Ingredientes

  • 240 g de muslos de pollo deshuesado
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cda. de zumo de limón
  • 1/2 cda. de semillas de cilantro molidas
  • 1/2 cdta. de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cda. de azúcar
  • 1/2 cda. de aceite vegetal
  • 30 ml de leche de coco

Preparación

Paso 1

Salsa: Pelamos la cebolla y la rallamos con la ayuda de un rallador sobre un bol. Pelamos el ajo y lo rallamos sobre la cebolla también. Añadimos 1 cda. de zumo de limón, 1/2 cdta. de cúrcuma en polvo, 1/4 cdta. de sal y 1 cda. de azúcar. Echamos 1/2 cda. de aceite vegetal y 30 ml de leche de coco. Mezclamos todo bien.

Paso 2

Cortamos el pollo en dados de 2 cm. Ponemos el pollo en el bol con la salsa y cubrimos con film transparente. Dejaremos macerar durante 1 h. Dividimos los trozos de carne en 8 partes iguales y los ensartamos en las brochetas.

Paso 3

Preparamos una sartén con 1 cdta. de aceite vegetal y calentamos a fuego medio. Colocamos las brochetas de pollo en la sartén y freímos. Una vez fritas por un lado, bajamos a fuego lento y damos la vuelta.

Paso 4

Cuando la carne esté hecha, extendemos el resto de la salsa por las brochetas y freímos brevemente. Por último, servimos los pincho satay en un plato.

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