Quesadillas de queso con pimientos y cebolla caramelizada

2017-01-15
  • Calorías : 293 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 30m

La Quesadilla es una receta típicamente mexicana, elaborada a base de tortillas de maíz y queso. Sin embargo, es una receta muy versátil que admite multitud de variaciones en sus ingredientes.

Como base para esta receta de quesadillas los ingredientes base son las tortillas y el queso. Partiendo de esta base podemos hacer quesadillas de carne o de verduras. En cada región de México tienen su propia y deliciosa interpretación para este plato.

Esta receta es perfecta para compartir como entrante con amigos y familiares. Puedes preparar la quesadilla en una sartén, a la plancha o al horno. Una quesadilla debe de estar doblada por la mitad tomando forma de media luna; si no se dobla y se colocan dos tortillas abiertas, entonces se llaman sincronizadas.

receta-de-quesadillas

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de queso cheddar rallado para gratinar (al gusto)
  • 250 gr de cebolla caramelizada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Paso 1

Limpiamos los pimientos y los pelamos en cuadritos. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y salteamos los pimientos durante unos 10 min. Por últimos, salpimentamos para darle sabor y retiramos del fuego.

Paso 2

Ahora tenemos que preparar la sartén para hacer las quesadillas. Para ello tenemos que engrasar la sartén, esto lo podemos hacer con un spray de aceite o mojar un poco de papel cocina en aceite y pasarlo por la sartén.

Paso 3

Ponemos la sartén a fuego medio y esperamos un poco para que caliente. Añadimos la primera tortilla de trigo y en una de la mitades ponemos un poco de queso rallado, pimientos que teníamos reservados, cebolla caramelizada y un poco más de queso al gusto. Doblamos la otra mitad de la tortilla y doramos 1 minuto y medio por cada cara. Repetimos el proceso con cada tortilla.

Paso 4

Por último, cortamos las quesadillas en triángulos y emplatamos. Podemos acompañar con guacamole y pico de gallo.

Quesadillas-de-queso-con-pimientos-y-cebolla-caramelizada

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Valoración media

(5 / 5)

5 5 4
Valora esta receta

4 personas han valorado seta receta

535

Recetas relacionadas:
  • receta-fafijas-con-gabones-picantones-y-guacamole

    Fajitas de maíz con guacamole y langostinos picantones

  • receta-coles-de-bruselas-gratinadas

    Coles de Bruselas gratinadas con queso cheddar

  • Maafe o Mafé de verduras

    Maafe o Mafé de verduras

  • Pitas con falafel de garbanzos

    Pitas con falafel de garbanzos

  • chop suey de gamba

    Chop Suey de gambas