Rábanos en vinagre

2015-03-15
  • Calorías : 74 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 25m

Esta receta de rábanos en vinagre crujientes y con un toque picante son muy fáciles de preparar y los podemos utilizar en una gran variedad de recetas con rábanos, desde comerlos solos acompañados de tu bebida favorita, como en hamburguesas, ensaladas, tostadas, sándwiches y mucho más.

Aunque los rábanos se pueden cultivar durante todo el año, durante los meses de invierno y primavera tienen a a ser más dulces. Varían en tamaño, forma y color, así como el grado de picante, dependiendo de la variedad.

Esta conserva no sólo te gustará por su sabor, sino también por sus propiedades, ya que el rábano es un antioxidante perfecto, debido a la gran cantidad de vitamina C que aportan, y es muy beneficioso para el aparato digestivo.

Ingredientes

  • 1 manojo de rábanos
  • 200 ml de vinagre de vino blanco
  • 50 g de azúcar extrafino
  • 2 hojas de laurel
  • 6 gramos de pimienta
  • 1 clavo
  • 1/2 cdta. de sal
  • agua

Preparación

Paso 1

Cortamos los tallos de los rábanos, los lavamos y los secamos con papel de cocina. Cortamos los rábanos por la mitad a lo largo y los introducimos en un tarro que se pueda cerrar herméticamente.

Paso 2

Calentamos el vinagre con el azúcar y la sal disueltos en un poco de agua. Añadimos el laurel, la pimienta y el clavo.

Paso 3

Hervimos durante 1 min. y vertemos la mezcla sobre los rábanos mientras aún este caliente.

Paso 4

Cerramos el tarro y dejamos reposar durante 12 horas. Este condimento lo podemos guardar hasta 4 semanas en la nevera.

 

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