Raviolis con caldo a las hierbas

2015-02-23
  • Calorías : 225 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 13m

Un sencillo caldo con el sabor y aroma de hierbas como el cilantro, cebollino y perifollo. El perifollo es un hierba difícil de conseguir por lo que podemos sustituirla por perejil, aunque perderemos el aroma dulce que recuerda al anís y su sabor agradable al paladar, característico de esta planta.

Esta es una sopa muy versátil la cual podemos adaptar a nuestros gustos cambiando las hierbas o los raviolis de queso por otros con un relleno a nuestro gusto.

Ingredientes

  • 250 g de raviolis de queso
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 500 ml de agua
  • 1 manojo de cebollino
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1/2 manojo de perifollo
  • 1 pizca de mezcla de pimientas recién molidas

Preparación

Paso 1

Vertemos 500 ml de agua en una cacerola, añadimos la pastilla de caldo de pollo y llevamos a ebullición.

Paso 2

Lavamos, secamos y picamos las hierbas. Incorporamos los raviolis y las hierbas al caldo.

Paso 3

Llevamos de nuevo a ebullición, sazonamos con la mezcla de pimientas y servimos en enseguida. Podemos decorar el plato con algunas de las verduras que nos sobran.

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