Tian de verduras a la mediterránea

2015-08-09
  • Calorías : 131 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 3:15 h

El Tian hace referencia a una elaboración de la cocina provenzal que en su origen, designaba a las vasijas de gres rectangulares. Actualmente, se utilizan recipientes de diversas formas.

En este Tian de verduras mediterráneas hemos utilizado ingredientes como la cebolla, el tomate, calabacines, berenjena y albahaca. Sin embargo, este plato es muy versátil para poder disfrutarlo todo el año, se puede elaborar con las verduras y especias que nos aporta cada temporada, ya que son el ingrediente principal.

Los Tians se pueden enriquecer con mariscos, pescados, carnes, quesos o cereales, antes de llevar al horno para darle una lenta cocción, también puedes aportarle un gratinado final.

Bueno cómo has podido comprobar tienes infinitas opciones. Te presentamos nuestra base para tus futuras creaciones.

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • 1 manojo de albahaca
  • 3 cdas. (45 ml) de aceite de oliva
  • Pimienta recién molida
  • Sal

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolla en láminas y los tomates en cuartos. Cortamos los calabacines y la berenjena en láminas a los largo y picamos la albahaca.

Paso 2

Engrasamos una bandeja o recipiente para horno con aceite de oliva. Extendemos una capa de cebolla y salpimentamos.

Paso 3

Cubrimos con los calabacines y regamos con aceite de oliva. Salpimentamos.

Paso 4

Cubrimos con la albahaca y la berenjena. Regamos nuevamente con aceite de oliva y salpimentamos.

Paso 5

Colocamos los tomates y volvemos a regar con aceite de oliva. Sazonamos una vez más.

Paso 6

Por último, horneamos a 135 ºC durante dos horas.

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