Tiramisú clásico

2014-12-13
  • Calorías : 729 kcal
  • Comensales : 6
  • Listo en : 20m

Un postre casero en el que se alternan capas de queso Mascarpone y bizcochos bañados en café. Se decora con una capa final de cacao en polvo.

El tiramisú es un postre que contiene poco azúcar y nada de grasa, por lo que aporta menos calorías que los que contienen nata, mantequilla, leche condensada, etc.

Ingredientes

  • 400 g de Mascarpone
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar glas
  • 20 bizcochos de soletilla
  • 200 ml de café cargado
  • 200 g de chocolate negro
  • 1 o 2 cucharaditas de cacao

Preparación

Paso 1

Preparamos los 200 ml de café y dejamos enfrear. Rallamos el chocolate negro y reservamos. Aplastamos el mascarpone con un tenedor. Separamos las claras de las yemas de los huevos.

Paso 2

Batimos las 4 yemas con el azúcar glas hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos el Mascarpone y mezclamos bien.

Paso 3

Batimos las claras a punto de nieve fuerte y las añadimos a la mezcla de yemas y Mascarpone.

Paso 4

Remojamos unos cuantos bizcochos de soletilla en el café sin empaparlos demasiado para que no se rompán y los colocamos en una fuente honda. Cubrimos con la crema Mascarpone y espolvoreamos con parte del chocolate rallado. Realizamos otro capa repitiendo el proceso anterior.

Paso 5

Tapamos y dejamos reposar en la nevera un par de horas. Espolvoreamos con cacao justo antes de servir.

Comentarios (4)

  1. publicado por Clara en diciembre 18, 2014

    Riquísimo este tiramisú!!!!

    • publicado por Recetas del Mundo en diciembre 18, 2014

      Gracias Clara. Saludos

  2. publicado por alejandrarios en marzo 13, 2015

    Delicioso este tiramisu !!!

    • publicado por Recetas del Mundo en marzo 14, 2015

      Nos alegramos te guste Alejandra. Saludos!

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