Torrijas

2014-08-12
  • Calorías : 567 kcal
  • Comensales : 4
  • Listo en : 15m

Al freír el pan de molde remojado, añade más aceite de lo normal. Así las torrijas se tostarán de manera más uniforme y tendrán mejor aspecto. El pan dulce llamado brioche es perfecto para elaborar torrijas, pero también puedes prepararlas con pan de barra o de molde.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde (nosotros hemos usado un pan para torrijas)
  • 300 ml de leche
  • 4 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 4 cdas. de miel o azúcar
  • Canela molida
  • Hojas de menta o hierbabuena
  • Aceite

Preparación

Paso 1

Cortamos las rebanadas de pan de molde por la mitad. En una fuente vertemos 300 ml de leche, añadimos 50 g de azúcar, un poco de canela molida y mezclamos

Paso 2

Ponemos el pan de molde en la fuente y hacemos que se empape de leche. Sacamos el pan y reservamos en un plato. Batimos los huevos en la fuente de la leche y pasamos el pan por el huevo batido.

Paso 3

En una sartén calentamos a fuego lento abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente, echamos el pan y lo freímos. Cuando el pan esté dorado le damos la vuelta y lo doramos por la otra cara.

Paso 4

Pasamos las torrijas a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Por último, servimos las torrijas en un recipiente, las decoramos con hojas de menta y le ponemos miel o azúcar por encima

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