Receta de Corea del Sur · MainCourse
Bibimbap Coreano
Tazón coreano de arroz con vegetales salteados, carne sazonada, huevo frito y gochujang, mezclado justo antes de comer.
📖 Descripción
El bibimbap es uno de los platos más emblemáticos de Corea del Sur. Consiste en un tazón de arroz blanco caliente cubierto con namul (vegetales salteados), carne sazonada, un huevo frito y una generosa cucharada de gochujang. Cada comensal mezcla todos los ingredientes antes de probar, liberando aromas y texturas únicas. Es equilibrado, colorido y profundamente satisfactorio.
👨🍳 Preparación
-
1
Lava y cocina el arroz blanco en agua con una pizca de sal hasta que quede suelto y brillante; mantenlo caliente tapado.
-
2
Calienta una sartén con una cucharada de aceite vegetal a fuego medio, sofríe el ajo picado y saltea la carne de res molida con salsa de soja, sal y pimienta hasta dorarla; resérvala.
-
3
En la misma sartén, saltea por separado la zanahoria juliana durante 2 minutos, retírala, y repite con los champiñones hasta que estén tiernos.
-
4
Blanquea la soja germinada en agua hirviendo 1 minuto y escúrrela; saltea la espinaca 1 minuto con aceite de sésamo y una pizca de sal, luego exprímela y pícala.
-
5
Fríe el huevo en una sartén pequeña con unas gotas de aceite hasta que la clara esté crujiente y la yema permanezca líquida.
-
6
Coloca el arroz en un tazón amplio y dispón encima, sin mezclar, los vegetales salteados formando secciones de color, la carne sazonada en el centro y el huevo frito encima.
-
7
Añade una cucharada de gochujang, espolvorea semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada; mezcla vigorosamente justo antes de comer para integrar sabores.
🌍 Más recetas de Corea del Sur
Explora el resto de nuestro recetario internacional para seguir cocinando platos tradicionales de Corea del Sur y de cocinas hermanas.
Ver todas las recetas de Corea del Sur