Receta de Corea del Sur · MainCourse
Bibimbap Coreano
Plato tradicional coreano de arroz blanco servido con verduras salteadas, carne de res, huevo frito y salsa gochujang picante. Reconfortante y lleno de sabor.
📖 Descripción
El Bibimbap es uno de los platos más emblemáticos de Corea del Sur. Consiste en un tazón de arroz blanco caliente cubierto con vegetales salteados por separado, carne sazonada, un huevo frito con yema líquida y una cucharada de salsa gochujang fermentada. Se mezcla justo antes de comer para combinar texturas y sabores. Es un plato colorido, equilibrado y profundamente satisfactorio, perfecto para una comida completa y llena de umami.
👨🍳 Preparación
-
1
Cocinar el arroz blanco en agua con una pizca de sal hasta que quede suelto y pegajoso. Reservar caliente en un tazón hondo.
-
2
Calentar 1/2 cucharada de aceite vegetal en sartén a fuego medio y saltear la carne de res molida con el ajo picado, una pizca de sal y una pizca de azúcar durante 5 minutos hasta dorar. Reservar.
-
3
En la misma sartén, saltear la zanahoria en juliana con una pizca de sal por 2 minutos. Reservar aparte.
-
4
Saltear los champiñones en rodajas por 3 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Reservar.
-
5
Blanquear las espinacas en agua hirviendo con sal por 30 segundos, escurrir bien y mezclar con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y semillas de sésamo. Reservar.
-
6
Saltear los brotes de soja brevemente por 1 minuto con una pizca de sal. Reservar.
-
7
Calentar una cucharadita de aceite vegetal en sartén pequeña y freír el huevo con la yema suave, sazonando con sal.
-
8
Montar el tazón colocando el arroz caliente como base y acomodando encima la carne, zanahoria, espinacas, champiñones, brotes de soja y pepino en secciones separadas.
-
9
Colocar el huevo frito en el centro, añadir la cucharada de gochujang y terminar con semillas de sésamo tostadas.
-
10
Servir inmediatamente y mezclar bien con cuchara antes de comer para integrar todos los sabores.
🌍 Más recetas de Corea del Sur
Explora el resto de nuestro recetario internacional para seguir cocinando platos tradicionales de Corea del Sur y de cocinas hermanas.
Ver todas las recetas de Corea del Sur