Receta de Corea del Sur · MainCourse
Bibimbap
Tradicional plato coreano de arroz con verduras salteadas, carne, huevo y salsa gochujang, servido en un bowl colorido y equilibrado.
📖 Descripción
El bibimbap es uno de los platos más emblemáticos de la cocina coreana. Consiste en un bowl de arroz blanco caliente coronado con verduras salteadas, carne sazonada, un huevo frito y salsa gochujang picante. Cada comensal mezcla todos los ingredientes justo antes de comerlo, creando una explosión de sabores, texturas y colores en cada bocado. Es un plato nutritivo, equilibrado y profundamente representativo de la cultura gastronómica de Corea del Sur.
👨🍳 Preparación
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1
Cocinar el arroz blanco y mantenerlo caliente mientras se preparan los demás ingredientes.
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2
Blanquear la espinaca durante 30 segundos, escurrirla bien y saltearla con sal y unas gotas de aceite de sésamo durante 2 minutos.
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3
Cortar la zanahoria y el calabacín en juliana fina y saltearlos por separado en una sartén caliente con un poco de aceite durante 2 minutos cada uno.
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4
Laminar los champiñones shiitake y saltearlos en una sartén con una cucharada de salsa de soja hasta que estén tiernos y dorados.
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5
Cocinar la carne de res molida en una sartén con el ajo picado, una cucharada de salsa de soja y pimienta negra hasta que esté bien dorada.
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6
Freír el huevo en aceite caliente dejando la yema líquida y la clara cocida.
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7
Montar el bowl colocando el arroz como base, disponer las verduras, los champiñones y la carne en secciones separadas alrededor del arroz, colocar el huevo frito encima, decorar con cebollín y semillas de sésamo, y servir inmediatamente con la salsa gochujang aparte.
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