Receta de Estados Unidos · MainCourse
Cheeseburger Americano Clásico
Jugosa hamburguesa con queso cheddar derretido, pan brioche dorado y vegetales frescos: una receta icónica de la cocina estadounidense.
📖 Descripción
El cheeseburger clásico americano es mucho más que una hamburguesa: es un símbolo cultural de la gastronomía de Estados Unidos. Esta versión auténtica combina carne de res molida con 80/20 de grasa para máxima jugosidad, queso cheddar derretido sobre un pan brioche tostado, y vegetales frescos en capas perfectamente equilibradas. Cada elemento se prepara por separado para ensamblar contrastes inigualables de sabor, textura y temperatura.
👨🍳 Preparación
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1
Divide la carne molida y forma una bola, luego aplánala suavemente en un disco de 1.5 cm de grosor sin compactarla para conservar la jugosidad. Haz una hendidura poco profunda en el centro con el pulgar para evitar que se abombe al cocinar.
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2
Salpimenta generosamente ambos lados de la carne con sal kosher y pimienta negra recién molida. Calienta una sartén de hierro fundido o plancha a fuego alto hasta que esté bien caliente y casi humeante.
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3
Coloca la carne en la superficie caliente y cocina 3 minutos sin moverla, hasta formar una costra dorada y caramelizada por debajo. Voltea con espátula y cocina 2 minutos más por el otro lado.
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4
Coloca la rebanada de queso cheddar sobre la carne en el último minuto, tapa la sartén o cubre con un bowl metálico para que el vapor derrita el queso uniformemente. Retira la carne y déjala reposar 1 minuto sobre una tabla.
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5
Unta mantequilla sin sal en las caras internas del pan brioche y tuéstalas directamente sobre una superficie caliente hasta que queden doradas y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
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6
Unta la mayonesa en la base del pan y la mostaza amarilla en la tapa. Sobre la base coloca las hojas de lechuga, las rodajas de jitomate y la cebolla morada en capas ordenadas.
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7
Sirve inmediatamente la carne con queso sobre los vegetales, corona con las rodajas de pepinillo escurriendo el exceso de vinagre. Cierra con la tapa del pan y acompaña con papas fritas o aros de cebolla crujientes.
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