Receta de Estados Unidos · MainCourse
Cheeseburger Clásico Americano
Jugosa hamburguesa de res con queso cheddar derretido, vegetales frescos y pan con sésamo, el ícono por excelencia de la comida estadounidense.
📖 Descripción
El cheeseburger es uno de los platos más representativos de Estados Unidos, nacido a principios del siglo XX. Se prepara con carne molida de res cocinada a la parrilla y cubierta con queso cheddar derretido. Se sirve en pan suave con sésamo acompañado de lechuga crujiente, tomate maduro, cebolla morada, pepinillos encurtidos, kétchup y mostaza. Es el símbolo por excelencia de la cultura del diner americano y de las parrilladas en el patio trasero.
👨🍳 Preparación
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1
Colocar la carne molida en un bowl y sazonarla con sal y pimienta, mezclando con suavidad sin compactarla demasiado. Formar una pieza redonda de aproximadamente 1.5 cm de grosor, ligeramente más ancha que el pan porque encogerá al cocinarse.
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2
Calentar una sartén de hierro o parrilla a fuego alto y añadir el aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, colocar la hamburguesa y cocinar 3 minutos sin moverla para obtener un sellado dorado en la base.
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3
Voltear la carne con una espátula, colocar inmediatamente la rodaja de queso cheddar encima, reducir a fuego medio y cocinar 2 minutos más para que el queso se derrita y el interior quede jugoso al punto.
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4
Mientras tanto, cortar el pan de hamburguesa por la mitad y tostarlo ligeramente en otra sartén o en un tostador hasta que esté dorado y crujiente por su cara interior.
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5
Untar la base del pan con el kétchup y la tapa con la mostaza amarilla. Colocar sobre la base las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y las de cebolla morada en capas ordenadas.
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6
Retirar la hamburguesa del fuego, depositarla sobre las verduras y añadir las rodajas de pepinillo encurtido encima. Tapar con la parte superior del pan, presionar suavemente y servir de inmediato, idealmente acompañada de papas fritas.
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