Cheeseburger Clásico Americano Casero

Coloca la carne molida en un bowl y sazónala con la pizca de sal y pimienta negra. Mezcla suavemente sin compactar demasiado para mantener la jugosidad, y forma una torta redonda de unos 1.5 cm de grosor, ligeramente más ancha que el pan.

Calienta una sartén de hierro o antiadherente a fuego alto y añade la cucharada de aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, coloca la torta de carne y presiónala suavemente con una espátula.

Cocina la hamburguesa durante 3 a 4 minutos por lado, sin moverla, hasta lograr un dorado profundo por fuera y el punto de cocción deseado al interior. En el último minuto, coloca la rodaja de queso cheddar encima y cubre con una tapa para que se funda con el vapor.

Mientras se cocina la carne, parte el pan por la mitad y tuéstalo ligeramente por la cara interior en otra sartén o en una parrilla hasta que esté dorado. Lava y seca bien la lechuga y el tomate.

Unta la base del pan con la cucharada de mostaza amarilla y la parte superior con la cucharada de kétchup. Sobre la base coloca una hoja de lechuga, las rodajas de tomate y la cebolla morada.

Retira la hamburguesa con el queso fundido de la sartén y colócala sobre los vegetales. Cierra con la tapa del pan y sirve inmediatamente, acompañada de papas fritas o chips si se desea.