Receta de Argentina · MainCourse
Empanadas Argentinas de Carne
Empanadas caseras argentinas rellenas de carne molida, cebolla, huevo duro y aceitunas, con un repulgue tradicional y horneadas hasta dorarse.
📖 Descripción
Las empanadas argentinas son un ícono de la gastronomía nacional. Esta receta tradicional de carne combina carne de res molida condimentada con comino y pimentón, con cebolla caramelizada, huevo duro y aceitunas verdes. La masa casera se sella con un repulgue característico y se pincela con huevo batido antes de hornear. Ideales como plato principal o para compartir.
👨🍳 Preparación
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1
Precalienta el horno a 200 °C y calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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2
Sofríe la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté transparente, luego añade la carne de res molida y desmenúzala bien con una cuchara de madera.
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3
Condimenta con comino, pimentón dulce, ají molido, sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos removiendo ocasionalmente y retira del fuego para enfriar completamente.
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4
Incorpora el huevo duro picado y las aceitunas verdes al relleno frío, mezclando con suavidad para integrar los sabores.
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5
Coloca una porción generosa de relleno en el centro de cada tapa de empanada, dobla formando una media luna y sella los bordes haciendo el repulgue tradicional con los dedos.
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6
Pincela cada empanada con huevo batido, colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea durante 20 a 25 minutos hasta que estén doradas y brillantes. Sirve calientes.
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