Receta de Indonesia · MainCourse
Nasi Goreng (Arroz Frito Indonesio)
Auténtico nasi goreng indonesio: arroz salteado con kecap manis, ajo, pollo y un huevo frito crujiente, listo en 25 minutos.
📖 Descripción
El Nasi Goreng es el plato nacional de Indonesia, un arroz salteado lleno de sabores dulces, salados y ligeramente ahumados. Se elabora con arroz del día anterior, kecap manis (salsa de soja dulce), ajo, chalota, chile y proteína, y se sirve tradicionalmente con huevo frito, rodajas de pepino y un chorrito de limón. Una receta casera, reconfortante y llena de carácter.
👨🍳 Preparación
-
1
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que humee ligeramente.
-
2
Agrega el ajo, la cebolla blanca y el chile rojo, saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
-
3
Incorpora los cubos de pollo y cocina de 3 a 4 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
-
4
Añade el arroz frío desmenuzado, mezcla con movimientos rápidos y enérgicos para que los granos se impregnen del aceite y los aromas.
-
5
Vierte el kecap manis y la salsa de soja, sazona con sal, pimienta y la pasta de camarón si la usas; saltea 2 minutos más a fuego fuerte.
-
6
Empuja el arroz a un lado del wok, rompe el huevo en el espacio libre, revuelve ligeramente y mézclalo con el resto hasta integrar.
-
7
Retira del fuego, sirve en un plato hondo y corona con la cebolla de verdeo picada.
-
8
Acompaña con las rodajas de pepino, tomate y los cuartos de limón para exprimir al gusto al momento de comer.
🌍 Más recetas de Indonesia
Explora el resto de nuestro recetario internacional para seguir cocinando platos tradicionales de Indonesia y de cocinas hermanas.
Ver todas las recetas de Indonesia