Pastel de Carne Australiano

Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio, añade la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida.

Incorpora la carne molida de res y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara hasta que esté dorada de forma uniforme.

Espolvorea la harina sobre la carne y mezcla bien para cubrirla, luego vierte el caldo de res, la salsa Worcestershire y el kétchup. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que la mezcla espese.

Forra un molde para pastel pequeño de aproximadamente 12 cm con la masa quebrada, recortando los bordes y pinchando la base con un tenedor para evitar que suba.

Coloca el relleno de carne ya templado dentro de la base de masa, distribuyéndolo de manera uniforme hasta el borde superior.

Cubre con la lámina de masa de hojaldre, presionando firmemente los bordes con los dedos o un tenedor para sellar bien, y haz un pequeño corte en el centro para permitir la salida del vapor.

Pinta la superficie con la yema de huevo batida para conseguir un acabado dorado brillante y hornea durante 25-30 minutos hasta que el hojaldre esté bien inflado y profundamente dorado.

Deja reposar el pastel durante 5 minutos antes de servir, idealmente acompañado de un pequeño bol con kétchup para untar en cada bocado.