Receta de Australia · MainCourse
Pie de Carne Australiano
El icónico pastel de carne australiano, con relleno jugoso de res envuelto en masa hojaldrada crujiente.
📖 Descripción
El Australian Meat Pie es el plato nacional por excelencia de Australia. Se encuentra en cada panadería, estadio de fútbol y pub del país. Consiste en una masa crujiente que envuelve un relleno suculento de carne de res con cebolla, caldo y salsa Worcestershire, creando una combinación irresistible de texturas y sabores reconfortantes.
👨🍳 Preparación
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1
Precalienta el horno a 200°C y engrasa ligeramente un molde individual para pie.
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2
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté transparente.
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3
Añade la carne de res molida y cocina durante 5 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que esté dorada.
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4
Incorpora la harina, revuelve bien durante 1 minuto y vierte el caldo de res, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate. Cocina 5 minutos hasta que la mezcla espese.
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5
Condimenta con sal, pimienta y tomillo seco. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
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6
Estira dos tercios de la masa y forra el molde, recortando los bordes sobrantes.
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7
Rellena con la mezcla de carne, dejando 1 cm libre en el borde superior.
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8
Cubre con el resto de la masa estirada, sella los bordes presionando con un tenedor y haz 3 cortes pequeños en la superficie para liberar el vapor.
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9
Pincela toda la superficie con huevo batido para conseguir un acabado dorado brillante.
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10
Hornea durante 30-35 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente, tradicionalmente acompañado de salsa de tomate.
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