Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos y cebolla. Un desayuno clásico israelí, servido con pan de pita caliente.
📖 Descripción
La shakshuka es uno de los platos más emblemáticos de Israel. Consiste en huevos pochados directamente en una salsa de tomate sazonada con pimientos, cebolla, ajo, comino y pimentón. De origen norteafricano, fue adoptada por la cocina israelí y se convirtió en un desayuno o brunch imprescindible. Se sirve directamente en la sartén, acompañada de pan de pita para mojar.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio.
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2
Sofríe la cebolla blanca y el pimiento rojo durante 5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos, removiendo ocasionalmente.
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3
Añade el ajo picado, el comino y el pimentón dulce, cocina 30 segundos hasta que suelten su aroma.
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4
Vierte el tomate triturado, sazona con sal y pimienta negra, y cocina a fuego lento durante 8 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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5
Con una cuchara, forma dos pequeños huecos en la salsa y rompe con cuidado un huevo dentro de cada uno.
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6
Tapa la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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7
Retira del fuego, espolvorea perejil fresco picado y sirve inmediatamente en la misma sartén con el pan de pita aparte.
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