Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en una salsa de jitomate, pimientos y especias mediterráneas, un clásico emblemático de la cocina casera israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato icónico de la cocina israelí, compuesto por huevos pochados en una rica salsa de jitomate, pimientos y comino. Reconfortante, nutritivo y lleno de sabor, se sirve directamente de la sartén, acompañado de pan de pita crujiente para mojar en la salsa. Perfecta para un desayuno abundante o una comida ligera.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro fundido o profunda a fuego medio.
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2
Sofríe la cebolla picada y el ajo durante 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y suave.
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3
Agrega el pimiento rojo picado y cocina por 4 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablande.
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4
Incorpora el jitomate picado junto con el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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5
Con el dorso de una cuchara, forma dos pequeños pozos en la superficie de la salsa y rompe los huevos dentro de ellos con cuidado de no romper las yemas.
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6
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 5 a 7 minutos, hasta que las claras estén completamente cuajadas pero las yemas permanezcan ligeramente líquidas.
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7
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente en la misma sartén acompañado de pan de pita caliente.
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