Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla y comino, un clásico israelí servido con pan pita.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato emblemático de la cocina israelí con raíces norteafricanas. Consiste en huevos pochados directamente en una salsa de tomate sazonada con pimientos, cebolla, ajo, pimentón y comino. Se cocina en una sola sartén, es reconfortante, nutritiva y perfecta para cualquier comida del día. Se sirve tradicionalmente con pan pita fresco para absorber la jugosa salsa.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento rojo durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
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2
Incorpora el ajo picado, el pimentón dulce y el comino molido; cocina durante 30 segundos removiendo constantemente para que las especias liberen su aroma sin quemarse.
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3
Agrega los tomates picados junto con la sal y la pimienta negra, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 8-10 minutos hasta obtener una salsa espesa y jugosa.
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4
Con una cuchara, forma dos pequeños huecos en la superficie de la salsa y casca con cuidado un huevo dentro de cada uno, procurando no romper la yema.
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5
Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas en el centro.
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6
Retira del fuego, espolvorea el perejil fresco picado por encima y sirve de inmediato acompañado del pan pita caliente para mojar en la salsa.
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