Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla, comino y queso feta, el clásico más querido del desayuno israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es uno de los platos más emblemáticos de la cocina casera israelí, con raíces en el norte de África. Consiste en huevos pochados directamente en una salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla, ajo y comino. Se sirve tradicionalmente en la misma sartén de hierro, espolvoreada con perejil fresco y queso feta desmenuzado. Es una comida reconfortante, nutritiva y perfecta para el desayuno o brunch.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro a fuego medio.
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2
Sofríe la cebolla y el pimiento durante 4 minutos hasta que se ablanden, luego añade el ajo y cocina 1 minuto más.
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3
Incorpora el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, remueve 30 segundos hasta que suelten aroma.
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4
Vierte el tomate triturado, reduce el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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5
Con una cuchara, haz dos pozos en la salsa y casca un huevo en cada uno con cuidado de no romper la yema.
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6
Tapa la sartén y cocina 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún tiernas.
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7
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y queso feta desmenuzado, y sirve directamente en la sartén con pan pita.
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