Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de jitomate especiada con comino y pimentón, servidos con pan pita. Plato emblemático de la cocina israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato israelí emblemático que consiste en huevos pochados en una salsa de jitomate especiada con comino y pimentón. Originaria del norte de África y adoptada como propia por la cocina israelí, se sirve tradicionalmente en sartén de hierro con pan pita caliente para untar, ideal para un desayuno contundente o una cena reconfortante.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro a fuego medio y sofríe la cebolla blanca, el pimiento rojo y el ajo picado durante 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
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2
Añade los jitomates picados, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra; cocina a fuego medio-bajo durante 8 minutos revolviendo ocasionalmente hasta obtener una salsa espesa.
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3
Con una cuchara, abre dos pequeños huecos en la superficie de la salsa y casca con cuidado los huevos dentro de cada hueco, manteniendo las yemas intactas.
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4
Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos a fuego bajo hasta que las claras estén completamente cuajadas pero las yemas se mantengan ligeramente líquidas.
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5
Retira del fuego, espolvorea el perejil fresco picado por encima y sirve inmediatamente en la misma sartén acompañado del pan pita caliente para untar.
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