Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en una salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla y comino, plato emblemático israelí perfecto para cualquier comida.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato icónico de la cocina israelí, consistente en huevos pochados en una salsa rica de tomates maduros, pimientos, cebolla y ajo, sazonada con comino y pimentón ahumado. Se sirve directamente en la sartén con pan pita para untar, creando una experiencia culinaria reconfortante y profundamente mediterránea.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
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2
Incorpora el ajo picado, el comino molido y el pimentón ahumado, cocinando durante 30 segundos hasta que liberen sus aromas sin quemarse.
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3
Añade el tomate en cubos y la pasta de tomate, sazona con sal y pimienta, reduce el fuego y cocina 8 minutos hasta obtener una salsa espesa y jugosa.
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4
Con una cuchara forma dos pequeños pozos en la superficie de la salsa y casca un huevo dentro de cada uno con cuidado de no romper la yema.
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5
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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6
Retira del fuego, espolvorea el perejil fresco picado y unas gotas de harissa si deseas más intensidad picante, sirve inmediatamente en la sartén acompañado del pan pita caliente.
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