Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos escalfados en una salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla y comino, un ícono de la cocina israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato emblemático de Israel que consiste en huevos pochados en una salsa densa de tomates, pimientos, cebolla y ajo, sazonada con comino y pimentón. Se sirve tradicionalmente en la misma sartén, acompañado de pan de pita fresco para untar. Es un desayuno, almuerzo o cena reconfortante, lleno de sabor mediterráneo.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
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2
Añade el ajo picado, el comino y el pimentón dulce, y cocina durante 1 minuto hasta que liberen su aroma sin quemarse.
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3
Incorpora el tomate triturado y la pasta de tomate, sazona con sal y pimienta negra, y cocina a fuego lento durante 8 minutos hasta que la salsa espese y reduzca ligeramente.
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4
Haz tres huecos en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno con cuidado. Tapa la sartén y cocina durante 5 a 7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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5
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente en la misma sartén, acompañado de pan de pita caliente para untar.
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