Receta de Israel · Breakfast
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos y comino, el clásico desayuno israelí servido con pan pita.
📖 Descripción
La shakshuka es uno de los platos más emblemáticos de la cocina de Israel, con raíces en el norte de África y adoptada con pasión en todo Medio Oriente. Consiste en huevos pochados en una salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla, ajo y comino. Se cocina y se sirve en la misma sartén, acompañándose tradicionalmente con pan pita fresco. Es un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor mediterráneo.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el pimiento rojo durante 4 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
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2
Añade el ajo picado y cocina 30 segundos más hasta que esté fragante, removiendo constantemente para que no se queme.
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3
Incorpora el comino molido, el pimentón dulce, el chile en escamas, la sal y la pimienta, y revuelve por 15 segundos para liberar los aromas de las especias.
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4
Vierte el tomate triturado, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se integren.
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5
Con el dorso de una cuchara, haz dos pequeños pozos en la salsa y rompe un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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6
Retira del fuego, espolvorea el perejil fresco picado y sirve inmediatamente en la misma sartén, acompañado del pan pita caliente para untar.
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