Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka Israelí
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos, cebolla y comino, un clásico israelí reconfortante.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato emblemático de la cocina de Israel, consistente en huevos cocinados lentamente en una salsa de tomates maduros, pimientos, cebolla y ajo, condimentada con comino, pimentón y una pizca de harissa. Se sirve tradicionalmente en la misma sartén, acompañada de pan pita fresco para untar. Es un plato reconfortante, nutritivo y perfecto para cualquier comida del día, especialmente el desayuno o el brunch.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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2
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.
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3
Incorpora los tomates picados junto con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que la salsa espese y pierda el exceso de líquido.
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4
Con el dorso de una cuchara, forma dos pozos en la salsa y rompe un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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5
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente en la misma sartén acompañado del pan pita caliente para untar.
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