Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka Israelí
Huevos pochados en una salsa vibrante de tomates, pimientos y especias, un clásico irresistible del desayuno israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato emblemático de Israel: huevos cocinados en una salsa fragante de tomates maduros, pimientos, cebolla, ajo y especias como comino y pimentón. Se sirve directamente en la sartén, coronada con cilantro fresco y acompañada de pan pita para untar. Reconfortante, nutritiva y lista en menos de 30 minutos, es perfecta para cualquier comida del día.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
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2
Agrega el ajo picado, el comino molido y el pimentón dulce, y cocina 1 minuto más hasta que las especias liberen su aroma sin quemarse.
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3
Incorpora los tomates picados junto con la sal y la pimienta negra, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 8 minutos hasta obtener una salsa espesa y ligeramente reducida.
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4
Con una cuchara, forma dos pocillos en la superficie de la salsa, rompe los huevos dentro de cada uno con cuidado, tapa la sartén y cocina 5 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas permanezcan ligeramente líquidas.
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5
Retira del fuego, espolvorea el cilantro fresco picado por encima y sirve inmediatamente en la misma sartén, acompañando con el pan pita caliente para untar en la salsa.
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