Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos, comino y pimentón. Un clásico irresistible de la cocina casera israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es uno de los platos más emblemáticos de la cocina israelí. Consiste en huevos pochados directamente sobre una salsa de tomates maduros, pimientos, cebolla y una mezcla aromática de comino y pimentón dulce. Se cocina en una sola sartén, lo que la convierte en una receta rústica, reconfortante y perfecta para cualquier comida del día, especialmente el desayuno o un brunch.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo picados y sofríe durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos.
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2
Incorpora el ajo picado, el comino y el pimentón dulce. Cocina revolviendo durante 30 segundos hasta que las especias liberen su aroma.
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3
Vierte el tomate triturado, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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4
Con una cuchara, forma dos pequeños huecos en la superficie de la salsa. Casca un huevo en cada hueco, tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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5
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve de inmediato acompañado de pan pita caliente para untar.
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