Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka Israelí
Shakshuka: huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos, comino y pimentón, el desayuno emblemático de Israel.
📖 Descripción
La shakshuka es un plato emblemático de la cocina israelí, compuesto por huevos pochados en una salsa especiada de tomate con pimientos, cebolla, ajo, comino y pimentón. Se cocina tradicionalmente en sartén de hierro fundido y se sirve directamente, adornada con perejil fresco. Es un desayuno o brunch popular en todo Israel, especialmente los fines de semana. Se acompaña con pan pita para disfrutar la deliciosa salsa.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento durante 4 minutos hasta que estén transparentes.
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2
Añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
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3
Incorpora el tomate picado, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta negra. Cocina a fuego medio-bajo durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa espesa.
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4
Con una cuchara, forma dos pequeños huecos en la salsa y rompe un huevo dentro de cada uno. Mantén la yema intacta.
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5
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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6
Retira del fuego, espolvorea el perejil fresco picado por encima y deja reposar 1 minuto.
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7
Sirve inmediatamente en la misma sartén acompañado del pan pita cortado en triángulos para untar en la salsa.
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