Receta de Israel · Breakfast
Shakshuka Tradicional Israelí
Huevos pochados en salsa de jitomate especiada con comino y pimentón, coronados con queso feta y perejil fresco. Plato emblemático del desayuno israelí.
📖 Descripción
La shakshuka es uno de los platos más representativos de la cocina israelí moderna. Consiste en huevos cocidos lentamente en una salsa de jitomate fragante con cebolla, pimiento, ajo y especias como comino y pimentón. Se sirve tradicionalmente en sartén de hierro, coronada con queso feta desmoronado y perejil fresco, acompañada de pan pita caliente para untar. Es un desayuno reconfortante y lleno de sabor mediterráneo.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el pimiento durante 4-5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.
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2
Añade el ajo picado, el comino molido y el pimentón dulce. Cocina durante 30 segundos revolviendo constantemente para que las especias liberen su aroma sin quemarse.
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3
Incorpora los jitomates picados junto con la sal y la pimienta negra. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que la salsa espese y los jitomates se deshagan ligeramente.
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4
Con el dorso de una cuchara, haz dos huecos o pozos en la salsa. Rompe un huevo dentro de cada hueco con cuidado de no romper la yema.
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5
Tapa la sartén y cocina durante 5-7 minutos a fuego bajo hasta que las claras de los huevos estén completamente cocidas pero las yemas permanezcan líquidas.
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6
Retira del fuego y espolvorea el queso feta desmoronado y el perejil fresco picado por encima. Sirve inmediatamente en la misma sartén acompañado de pan pita caliente para untar.
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