Receta de Israel · MainCourse
Shakshuka Tradicional Israelí
Huevos pochados en salsa de tomate especiada con pimientos, comino y pimentón. Un clásico israelí reconfortante, servido con pan de pita.
📖 Descripción
Originaria del norte de África y adoptada como plato nacional en Israel, la shakshuka es una preparación reconfortante y llena de sabor. Consiste en huevos cocinados suavemente sobre una base de tomates maduros, pimientos y cebolla, aromatizada con comino y pimentón dulce. Se sirve tradicionalmente en la misma sartén, acompañada de pan de pita fresco para absorber la jugosa salsa especiada.
👨🍳 Preparación
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1
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña de hierro fundido a fuego medio durante un minuto.
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2
Sofríe la cebolla blanca y el ajo durante 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y suave.
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3
Añade el pimiento rojo en cubos y cocina 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.
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4
Incorpora el tomate triturado, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Reduce el fuego y cocina 8 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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5
Con una cuchara, forma dos pequeños pozos en la superficie de la salsa y casca un huevo en cada uno con cuidado de no romper la yema.
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6
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 6 a 8 minutos, hasta que las claras estén completamente cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
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7
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente en la misma sartén acompañada del pan de pita.
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