Receta de Reino Unido · MainCourse
Shepherd's Pie casera
Pastel de carne de cordero con puré de patata dorado al horno, receta clásica británica reconfortante y llena de sabor.
📖 Descripción
El Shepherd's Pie es uno de los platos caseros más emblemáticos del Reino Unido. Lleva una capa de carne de cordero guisada con cebolla, zanahoria y guisantes, sazonada con salsa Worcestershire y caldo, coronada con un puré de patata cremoso que se gratina en el horno hasta quedar dorado. Es ideal para los días fríos.
👨🍳 Preparación
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1
Pela las patatas, córtalas en trozos uniformes y cuécelas en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas; escúrrelas bien.
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2
Tritura las patatas calientes con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave, sazona con sal y pimienta y reserva.
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3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora la carne de cordero picada durante 5 minutos hasta que pierda el color rosado.
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4
Añade la cebolla, la zanahoria y el ajo picados; cocina 6 minutos hasta que las verduras estén blandas.
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5
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de carne, la salsa Worcestershire y el tomillo; cocina a fuego lento 10 minutos hasta que la salsa espese.
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6
Mezcla los guisantes congelados, rectifica la sal y retira del fuego.
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7
Vierte el relleno de carne en una fuente pequeña apta para horno y cubre uniformemente con el puré de patata, haciendo surcos con un tenedor.
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8
Hornea a 200 °C con calor arriba y abajo durante 20 minutos hasta que el puré esté dorado y crujiente; sirve caliente.
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