Receta de Grecia · MainCourse
Souvlaki de Pollo con Tzatziki
Brochetas de pollo marinado a la griega acompañadas de salsa tzatziki de yogur, pepino y ajo, servidas con pan pita.
📖 Descripción
El souvlaki es uno de los platillos más emblemáticos de las calles de Grecia. Trozos de pechuga de pollo marinados en limón, aceite de oliva y orégano se ensartan en brochetas y se cocinan a la perfección, servidos sobre pan pita caliente con la refrescante salsa tzatziki de yogur griego, pepino rallado y eneldo fresco.
👨🍳 Preparación
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1
Marine los cubos de pollo en un bol con aceite de oliva, jugo de limón, orégano, ajo picado, sal y pimienta; reserve en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
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2
Mientras el pollo marina, prepare el tzatziki mezclando el yogur griego con el pepino rallado previamente escurrido, el ajo finamente picado, el eneldo fresco y una pizca de sal; refrigere.
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3
Ensarte los cubos de pollo marinados en dos brochetas de madera previamente remojadas en agua para evitar que se quemen.
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4
Cocine las brochetas en una sartén grill bien caliente a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos en total, girándolas hasta que el pollo esté dorado por fuera y cocido por dentro.
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5
Caliente el pan pita directamente sobre la parrilla o en la sartén durante 30 segundos por cada lado hasta que esté suave y ligeramente tostado.
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6
Sirva el pan pita como base, coloque las brochetas encima y acompañe con una generosa cucharada de tzatziki, las rodajas de cebolla morada, tomate fresco y los cuartos de limón para exprimir al gusto.
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