Introducción
La sopa Achu es un plato africano muy popular en países como Camerún y Nigeria. Es una sopa espesa y nutritiva que se elabora con una variedad de ingredientes como verduras, carne y especias. Esta deliciosa receta de sopa africana es perfecta para una cena familiar o para compartir con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es suficiente para 4-6 comensales.
Ingredientes Necesarios
- 1 pollo entero
- 1 libra de carne de res
- 1 libra de pescado seco
- 2 tazas de harina de plátano verde
- 1 taza de hojas de njama-njama (espinacas africanas)
- 1 taza de hojas de okra
- 1 cebolla grande, picada
- 3 tomates, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 2 cubos de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de Elaboración
- Enjuague el pollo entero y la carne de res y córtelos en trozos pequeños. Remoje el pescado seco en agua durante 30 minutos y luego retire la piel y las espinas.
- En una olla grande, agregue el pollo, la carne de res y el pescado seco. Cubra con agua y agregue los cubos de caldo de pollo. Deje hervir a fuego medio durante 1 hora.
- En un tazón grande, mezcle la harina de plátano verde con suficiente agua para formar una masa suave. Forme la masa en bolas pequeñas y agréguelas a la olla con el pollo, la carne y el pescado.
- Agregue las hojas de njama-njama, las hojas de okra, la cebolla, los tomates, los pimientos, el ajo y el jengibre rallado a la olla. Deje cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- En una sartén pequeña, caliente el aceite de palma. Agregue el aceite caliente a la olla y revuelva bien. Deje cocinar a fuego medio durante otros 30 minutos.
- Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa africana.
Conclusión
La sopa Achu es una deliciosa receta de sopa africana llena de sabor y nutrientes. Esta sopa es rica en proteínas gracias a la carne, el pollo y el pescado seco. Las hojas de njama-njama y las hojas de okra agregan vitaminas y minerales importantes a la sopa. Además, el jengibre fresco y los pimientos agregan un toque de sabor picante y saludable. ¡Disfrute de esta deliciosa sopa africana y saboree la cultura africana en su hogar!
