Introducción
El Aloo Gobi es un plato típico de la cocina india que se elabora con patatas y coliflor. Es una receta muy fácil de preparar y que no requiere de muchos ingredientes. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 40 minutos y esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1 coliflor pequeña
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños y la coliflor en floretes. Reservar.
- Pelar y picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre fresco. Reservar.
- Pelar y picar los tomates en cubos pequeños. Reservar.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates picados y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir las especias: comino molido, cúrcuma, garam masala y cilantro molido. Cocinar durante 2 minutos más.
- Añadir las patatas y la coliflor a la sartén y mezclar bien con la salsa de especias.
- Añadir suficiente agua para cubrir las verduras y sal al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas y la coliflor estén tiernas.
- Servir caliente acompañado de arroz basmati.
Conclusión
El Aloo Gobi es una receta de cocina india fácil de preparar y muy sabrosa. Es un plato vegetariano y saludable que puede ser disfrutado por toda la familia. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales, siendo una buena opción para una alimentación equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta india en la comodidad de tu hogar!
