Aloo Gobi: La receta fácil y deliciosa de la cocina india

Aloo Gobi: La receta fácil y deliciosa de la cocina india

Introducción

El Aloo Gobi es un plato típico de la cocina india que se prepara con patatas y coliflor. Es una receta fácil de preparar y muy deliciosa que puede ser disfrutada por toda la familia. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y es ideal para 4 personas.

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

Proceso de elaboración

  1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Cortar la coliflor en floretes pequeños.
  2. Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
  3. Pelar y picar el tomate en cubos pequeños.
  4. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  5. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre picados y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
  6. Añadir la pasta de tomate y saltear durante 1 minuto.
  7. Añadir las especias (comino, cúrcuma, cilantro, sal y pimienta) y mezclar bien.
  8. Añadir las patatas y la coliflor y mezclar bien con las especias.
  9. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  10. Añadir el tomate picado y mezclar bien. Cocinar durante 5 minutos más.
  11. Añadir las hojas de cilantro fresco picado y mezclar bien.
  12. Servir caliente con arroz o pan naan.

Conclusión

El Aloo Gobi es una receta de la cocina india fácil de preparar y muy deliciosa. Es una excelente opción para aquellos que desean probar nuevos sabores y experimentar con la cocina internacional. Además, es una receta saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Por ejemplo, las patatas son una buena fuente de potasio y vitamina C, mientras que la coliflor es rica en vitamina K y ácido fólico. ¡Disfruta de esta deliciosa receta india en la comodidad de tu hogar!

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