Introducción
El Ambuyat es un plato tradicional de Brunei que se elabora a partir de la sagú, una harina de almidón extraída de la raíz de la palma sagú. Es un plato sencillo pero muy nutritivo, que se suele servir acompañado de diferentes salsas y guarniciones. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y es ideal para servir a 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de sagú
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- Salsa de cacahuete
- Salsa de chile
- Salsa de soja
- Verduras al vapor
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el agua a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Añadir la harina de sagú poco a poco, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
- Continuar removiendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y pegajosa.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
- Transfiera la mezcla a un bol y amase hasta que quede suave y elástica.
- Dividir la masa en bolas pequeñas y colocarlas en un plato.
- Calentar agua en una olla grande y colocar un recipiente para el Ambuyat en el centro de la mesa.
- Tomar una bola de masa y sumergirla en agua caliente hasta que se vuelva pegajosa.
- Girar la bola alrededor del palillo y retirar el exceso de masa con cuidado.
- Sumergir la bola en la salsa de cacahuete, la salsa de chile o la salsa de soja según su preferencia.
- Servir con verduras al vapor y disfrutar.
Conclusión
El Ambuyat es un plato tradicional de Brunei que no solo es delicioso sino también muy nutritivo. La harina de sagú es una fuente rica en carbohidratos y fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una dieta saludable. Además, las diferentes salsas y guarniciones le dan un toque de sabor único a este plato. Pruébalo y descubre por qué es tan popular en Brunei.
