Tiempo de elaboración: 1 hora
Número de comensales: 4 personas
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de alforfón
- 1 cucharadita de sal
- 600 ml de agua
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de panceta
Proceso de elaboración:
- En una cacerola, pon a hervir el agua con la sal.
- En otro recipiente, mezcla la harina de alforfón con un poco de agua fría hasta conseguir una masa homogénea.
- Añade la masa a la cacerola con agua hirviendo y remueve hasta que se forme una masa compacta.
- Reduce el fuego al mínimo, tapa la cacerola y deja cocinar durante 20 minutos.
- Corta la panceta en trozos pequeños y fríela en una sartén hasta que esté dorada.
- Retira la masa de la cacerola y córtala en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
- Añade la mantequilla a la sartén con la panceta y deja que se derrita.
- Añade los trozos de masa a la sartén y remueve durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta tradicional eslovena.
Conclusión:
Ajdovi žganci es una receta tradicional eslovena que se ha transmitido de generación en generación. Es una receta sencilla pero deliciosa que se elabora con harina de alforfón, agua, mantequilla y panceta. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva.
Los valores nutricionales de esta receta son los siguientes:
- Calorías: 450 kcal
- Grasas: 25 g
- Proteínas: 15 g
- Hidratos de carbono: 40 g
- Fibra: 5 g
