Introducción
El Aloco es un plato tradicional de la cocina africana que se ha popularizado en muchos países del continente. Es una receta sencilla y deliciosa que se prepara con plátanos maduros y una salsa de tomate picante. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo.
- Agregar las rodajas de plátano y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retirar los plátanos de la sartén y colocarlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados hasta que estén suaves.
- Agregar los tomates pelados y picados, la pasta de tomate, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado y se haya formado una salsa espesa.
- Agregar las rodajas de plátano fritas a la salsa y mezclar bien para que se cubran con la misma. Cocinar por unos minutos más, hasta que los plátanos estén bien cubiertos con la salsa.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El Aloco es un plato delicioso y fácil de preparar que puede ser una excelente opción para una cena en familia o una reunión con amigos. Además, es una receta que aporta nutrientes importantes para el organismo, como fibra, potasio y vitamina C. Anímate a probarlo y a disfrutar de la rica gastronomía africana.
